Reinigen und Entkalken des Kaffeevollautomaten

Die Hersteller empfehlen hier eine monatliche Reinigung mit einem feuchten Tuch. Hochpreisige Vollautomaten werden aus optischen Gründen mit einem Metallgehäuse versehen. Vermeide Sie hier den Gebrauch von aggressiven Reinigungsmittel oder gar Scheuermilch. Vor dem Säubern muss der Kaffeeautomat auf jeden Fall vom Strom genommen werden!

Die Brühgruppe ist das „Herz“ des Kaffeeautomaten. Gleichzeitig ist sie aber auch sehr anfällig. Zum einen durch Verunreinigungen durch Kaffeemehlreste und Kaffeeöle. Der Kaffeegeschmack leidet, und an unzugänglichen Stellen bildet sich oftmals Schimmel. Zum anderen kann durch die Ablagerungen die Mechanik der Kaffeevollautomaten beschädigt werden. Aus diesem Grund ist eine regelmäßige Reinigung der Brühgruppe sehr wichtig.

Bei einem Modell mit herausnehmbarer Brühgruppe, lässt sich diese leicht unter fließendem Wasser von Rückständen befreien. Wie genau die Brühgruppe herausgenommen wird, ist von Modell zu Modell unterschiedlich. Ein Blick ins Handbuch ist daher Pflicht! Ist das Sieb der Brühgruppe verstopft, lässt sich das Kaffeemehl mit einem kleinen Pinsel vom Sieb beseitigen. Bevor Sie die Brühgruppe wieder einsetzen, muss diese absolut trocken sein. Fachhändler empfehlen, die Brühgruppe etwa alle drei Wochen zu reinigen.

Haben Sie einen Vollautomaten mit fest eingebauter Brühgruppe, so hat das Gerät meist auch ein integriertes Reinigungsprogramm für den Innenraum des Kaffeeautomaten. Jedoch werden bei diesen Programmen in der Regel ausschließlich die Schläuche im Inneren gesäubert. Empfehlenswert ist daher eine jährliche Wartung durch einen Fachmann.

Bei alle Gerätekomponenten, die mit Wasser in Kontakt kommen, besteht die Gefahr von Kalkablagerungen. Diese können zu Verstopfungen aber auch Materialverschleiß führen. Spülen Sie den Wassertank nach dem Gebrauch und trocknen ihn gut ab. Bei sehr kalkhaltigem Leitungswasser ist es empfehlenswert, einen entsprechenden Filter im Wassertank einzusetzen.

Bevor der Kaffee in die Tasse gelangt, fließt er durch den sogenannten Kaffeeauslauf auf der Vorderseite des Vollautomaten. Damit es hier nicht zu Ablagerungen und schlimmstenfalls einer Verstopfung kommt, empfiehlt sich die tägliche Reinigung mit einem feuchten Tuch. Zusätzlich spülen viele der Modelle die im Gerät liegenden Kaffee führenden Schläuche regelmäßig mit Wasser, oftmals auch vor dem Ausschalten des Gerätes. Auf diese Weise soll eine Verunreinigung im Innern verhindert werden.

Unterhalb des Kaffeeauslaufs befindet sich die Abtropfschale des Kaffeevollautomaten. Diese kann in der Regel herausgenommen werden, um sie zu reinigen. Da sich hier ebenfalls sehr leicht Keime bilden, sollte dies jeden Tag unter fließendem Wasser erfolgen. Die Hersteller der Kaffeeautomaten bieten inzwischen auch Modelle an, bei denen die Abtropfschale spülmaschinengeeignet ist und so noch leichter gereinigt werden kann.

Der auch als Trester bezeichnete Kaffeesatzbehälter kommt mit einer großen Menge an Kaffeerückständen in Kontakt. Diese sind warm und feucht und bieten einen idealen Nährboden für Schimmelbakterien; aber auch Fruchtfliegen nisten sich hier gerne mal ein. Leeren Sie den Kaffeesatzbehälter daher täglich und spülen Sie ihn zusätzlich mit Wasser. Bei manchen Modellen kann auch der Trester in der Spülmaschine gereinigt werden.

Die Kaffeebohnen enthalten verschiedene Öle und Fette. Diese lagern sich auch im Bohnenbehälter ab und können dort Verkrustungen bilden. Ein ranziger Geruch ist die Folge, der sich auf frische Bohnen überträgt. Reinigen Sie daher auch den Bohnenbehälter regelmäßig. Bei einem fest eingebauten Bohnenbehälter sollten Sie hierfür ein trockenes Tuch nehmen, damit auf keinen Fall Wasser ins Mahlwerk gelangen kann und dort Schäden verursacht.

Ist der Bohnenbehälter herausnehmbar, so säubern Sie diesen Teil des Gerätes ebenfalls mit einem feuchten Lappen und befreien ihn von Rückständen. Gegebenenfalls ist auch dieses Teil der Maschine spülmaschinengeeignet. Vor dem erneuten Einsatz des Bohnenbehälter muss dieser absolut trocken sein. Kaffee-Experten raten dazu, den Behälter alle zwei Wochen von den Verkrustungen zu befreien und so für einen einwandfreien Kaffeegenuss zu sorgen.

Auch im Mahlwerk lagern sich Kaffeeöle und -fette ab. In der Regel kann die Säuberung jedoch nur ein Fachmann vornehmen, da das Mahlwerk hierfür meist ausgebaut werden muss. Wir raten dazu, dies einmal im Jahr vornehmen zu lassen.

Kaffeevarianten mit Milch wie Cappuccino oder Latte Macchiato sind bei Kaffeetrinkern sehr beliebt. Sind Kaffeevollautomaten mit einem Milchaufschäumer ausgestattet, wird dieser gerne und oft verwendet. Gerade hier besteht die Gefahr, dass sich Keime bilden und es zu Verunreinigung kommt, da Milch zu den schnell verderblichen Lebensmitteln gehört. Achten Sie aus diesem Grund hier besonders auf eine tägliche Reinigung.

Wir empfehlen, die Milch führenden Schläuche nach jeder Nutzung zu spülen. Dies verhindert eine Verstopfung der Schläuche durch Milchablagerungen. Die Folge sind nicht nur Keime innerhalb der Schläuche. Es besteht auch die Gefahr, dass es zu einem Überdruck innerhalb der Leitungen kommt und der Kaffeevollautomat dadurch beschädigt wird.

Wird die Milch vor dem Aufschäumen in einen zusätzlichen Behälter gefüllt, so sollte auch dieser mit Wasser gründlich gesäubert werden. Auch hier gibt es wieder Modelle, bei denen der Milchbehälter in die Spülmaschine darf und die Reinigung dadurch erleichtert wird.